ในช่วงเวลาปกติ หมู่เกาะเซเชลส์จะเฉลิมฉลองเอกลักษณ์ของชาวครีโอลผ่านเทศกาลครีโอลประจำปีของประเทศ เนื่องจากCOVID-19ปีนี้จึงไม่มีเทศกาลเป็นครั้งแรกนับตั้งแต่ปี 1985 ที่เปิดตัวเทศกาลครั้งแรกในช่วงเทศกาล เซเชลส์ภูมิใจเฉลิมฉลองวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของพวกเขาผ่านดนตรี อาหาร และแฟชั่น เนื่องจากปีนี้ไม่มีเทศกาลให้รายงาน SNA จึงแบ่งปันเรื่องราวของกลุ่มนักแล่นเรือยอชต์ที่หยุดชั่วคราวในเซเชลส์และผู้ที่เดินทางไปรอบโลกในช่วงปลายเดือนกันยายนเพื่อเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแบบชาวเกาะแท้ๆ:
เป็นเช้าวันเสาร์ที่น่ารักเมื่อนักเรียนกลุ่มหนึ่งขับรถขึ้นเขา
ไปที่ลามิเซเร จุดหมายปลายทางสุดท้ายของพวกเขาคือSeychelles Tourism Academy (STA) กลุ่ม 10 คน ซึ่งรวมถึง 5 เชื้อชาติที่แตกต่างกัน ประกอบด้วยเด็กและผู้ใหญ่ที่มีอายุระหว่าง 10 ถึง 62 ปี ออกเดินทางเพื่อค้นหาส่วนผสม เครื่องเทศ และวิธีการเตรียมและปรุงอาหารครีโอล
กลุ่มอายุสิบขวบกำลังค้นหาส่วนผสม เครื่องเทศ และวิธีการเตรียมและปรุงอาหารครีโอล (Janeke Kuysters) ใบอนุญาตภาพถ่าย: สงวนลิขสิทธิ์
“ทุกประเทศมีอาหารเฉพาะหรือเครื่องเทศเฉพาะที่ทำให้อาหารของพวกเขาพิเศษมาก” แอมเบอร์ ลิม หนึ่งในลูกเรือกล่าว “ในทุกประเทศที่เราเคยไปมา เราได้ลองเรียนทำอาหาร เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารโปรดของคนในท้องถิ่น” Janneke Kuysters ผู้เข้าร่วมอีกคนกล่าวเสริมว่า “อาหารครีโอลอร่อย ดังนั้นเราจึงกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้เพิ่มเติม”
สถาบันให้การฝึกอบรมสำหรับคนหนุ่มสาวที่กำลังสร้างอาชีพในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ การเปิดสอนทำอาหารให้กับผู้ที่ไม่ใช่นักเรียนนั้นไม่ใช่ธรรมเนียมปฏิบัติปกติของสถานศึกษา
ลูกเรือมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารทุกขั้นตอน
(Janeke Kuysters) ใบอนุญาตภาพถ่าย: สงวนลิขสิทธิ์
Flavien Joubertหัวหน้าสถาบันการศึกษายินดีต้อนรับกลุ่มนี้และบอกกับ SNA ว่านี่คือสิ่งที่สถาบันสามารถทำได้มากกว่านี้ในอนาคต
มิเชล อาธาเนส ผู้จัดการประจำของ STA เป็นผู้เตรียมโปรแกรมและรวบรวมเมนูสำหรับกลุ่ม “มันเป็นคำขอที่ผิดปกติสำหรับเรา แต่เราลุกขึ้นมาท้าทายและทำให้มันเกิดขึ้น” Athanase กล่าว
“ปกติฉันสอนนักเรียนอายุน้อย 20 คนในครัวนี้ ดังนั้นกลุ่มนี้จึงแตกต่างออกไปมาก พวกเขาส่วนใหญ่มีประสบการณ์ในการทำอาหารและค่อนข้างสงสัยว่าเราทำอาหารที่นี่อย่างไร” คริสตอฟ คามิลล์ หัวหน้าฝ่ายการผลิตอาหารและศิลปะการประกอบอาหารของ STA กล่าว
“ปกติฉันสอนนักเรียนอายุน้อย 20 คนในครัวนี้ ดังนั้นกลุ่มนี้จึงแตกต่างออกไปมาก พวกเขาส่วนใหญ่มีประสบการณ์ในการทำอาหารและค่อนข้างสงสัยว่าเราปรุงอาหารของเราที่นี่อย่างไร” Christophe Camille หัวหน้าฝ่ายการผลิตอาหารและศิลปะการประกอบอาหารของ STA กล่าว (Janeke Kuysters) ใบอนุญาตรูปภาพ: สงวนลิขสิทธิ์
เชฟคามิลล์ได้รวบรวมเมนูอาหาร 9 รายการสำหรับกลุ่มซึ่งประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวานที่ทำจากปลา ไก่ และรากพืช ท่ามกลางส่วนผสมอื่นๆ
อาหารจานสุดท้าย ได้แก่ ปลารมควันและสลัดมะม่วง ชัทนีย์แบบต่างๆ ที่ทำจากมะละกอและฟักทอง แกงไก่กะทิ ปลาในขิง น้ำหมักกระเทียม ซอสครีโอล ตังเมมะพร้าว และกล้วยตุ๋นในกะทิ ลูกเรือมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารทุกขั้นตอน
แม้กระทั่งเด็ก ๆ ยังมีส่วนร่วมด้วยการขูดมะพร้าวสำหรับทะเลทรายและเก็บใบอบเชยสำหรับแกง – หาได้ง่ายในบริเวณโรงเรียน
หลังจากห้าชั่วโมงของการทำอาหารและการเรียนรู้ ทุกอย่างก็พร้อม และในที่สุดกลุ่มก็สามารถเพลิดเพลินกับผลงานของพวกเขาในร้านอาหารของสถาบันได้
หลังจากห้าชั่วโมงของการทำอาหารและการเรียนรู้ ทุกอย่างก็พร้อม และในที่สุดกลุ่มก็สามารถเพลิดเพลินกับผลงานของพวกเขาในร้านอาหารของสถาบันได้ (Janeke Kuysters) ใบอนุญาตภาพถ่าย: สงวนลิขสิทธิ์
“สิ่งที่เราได้เรียนรู้ในวันนี้จะเดินทางไปทั่วโลกกับเรา” พอล ซึ่งร่วมเดินทางกับคลีโอและเจดลูกสาวของเขากล่าว พ่ออธิบายว่า “การทำอาหารในทะเลนั้นยุ่งยากเสมอ คุณต้องการทำอาหารอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามากเกินไปในครัวบนเรือกลิ้ง องค์ประกอบบางอย่างของวัฒนธรรมอาหารของเซเชลส์ที่เราสามารถนำติดตัวไปเพื่อทำให้วันของเราในทะเลสดใสขึ้น”
Kuysters ผู้ริเริ่มและวางแผนกิจกรรมในนามของเพื่อนร่วมงานของเธอกล่าวสรุปโดยกล่าวว่า “เซเชลส์จะมีสถานที่พิเศษอยู่ในใจของเราเสมอ และตอนนี้เราสามารถเพลิดเพลินกับมันต่อไปด้วยการทำอาหารบนเรือที่เราได้เรียนรู้ในวันนี้”
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> hob168s.com
